随着老龄化人口的日益增加，与年龄有关的听力损伤（ARHI）正变得越来越普遍，并对日常生活质量产生巨大影响。ARHI的发病机制与听觉神经中脑源性神经营养因子（BDNF）蛋白水平降低、听觉系统感觉细胞的病理改变和/或细胞死亡有关，尤其是在Corti氏器和耳蜗螺旋神经节神经元（SGNs）中。此外，活性氧(ROS)水平的升高与成人ARHI的严重程度相关。饮食诱导的肥胖增加了缺氧和炎症反应，降低了SGNs密度，并通过激活耳蜗内caspase依赖性和非依赖性细胞凋亡以及自噬信号通路来加重CD/1小鼠的听力退化。
蘑菇可能在预防许多与年龄相关的神经功能障碍方面发挥重要作用，包括阿尔茨海默氏症和帕金森病。在种不同类型的食药用蘑菇中，只有少数可计数的蘑菇可能具有神经保护作用。猴头菇（Hericiumerinaceus，HE），隶属猴菇科，具有抗氧化、神经保护和免疫调节等功能。在猴头菇的活性成分中，已证实了猴头菌素A的神经保护作用。在大鼠的中枢神经系统中，猴头菌素A能增加NGF和BDNF的表达。但是，猴头菇对ARHI的影响还不清楚，在快速老化痴呆模型8（SAMP8）小鼠中，以HE-NGF-caspase不依赖的凋亡信号传导通路也未见报道。
本文来自台湾慈济大学医学院黄俊豪及台湾葡萄王生技股份有限公司陈劲初教授等的联合研究成果，旨在探讨猴头菇对听觉功能的影响。将24只9月龄雄性快速老化痴呆模型8（SAMP8）小鼠随机均分为对照组（A组）、猴头菇补充剂.25（B组）及.5mg/kg体重（C组）的两组，为期12周。与A组相比，C组在研究结束时听觉脑干反应的阈值偏移明显更小。猴头菇增加了神经生长因子（NGF）在螺旋神经节神经元（SGNs）和颞叶的表达，并防止了外毛细胞（OHCs）的丢失。C组耳蜗中弯、脑干、颞叶区细胞凋亡诱导因子和聚（ADP-核糖）聚合酶-1表达明显降低。综上所述，猴头菇可能通过增加神经营养因子的表达，防止OHCs的丢失，以及减少caspase非依赖性凋亡信号来阻止听力退化。在SAMP8小鼠的饮食中补充猴头菇可以防止听力恶化，这些实验结果可能会鼓励未来的临床试验建议。
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原文发表于：JournalofFunctionalFoodsVolume66,March,
